Medan, Kovermagz – Sudah sering dengar kudapan Bomboloni? Bomboloni adalah olahan sejenis donat yang memiliki isian berbagai varian. Berbeda dengan donat pada umumnya yang memiliki bolongan ditengah, Bomboloni memiliki ciri khas isian seperti selai dan krim, serta taburan gula tepung diluarnya.
Ternyata membuatnya pun cukup praktis, lho.. Cara pembuatan Bomboloni tidak begitu jauh berbeda dengan pembuatan donat pada umumnya. Tertarik membuatnya?
Alat dan bahan:
-500 gr tepung terigu
– 80 gr gula pasir
– 10 gr ragi instan
– 10 gr susu bubuk
– 1/2 sdt esens vanili susu
– 3 butir kuning telur
– 1 butir putih telur
– 75 ml susu cair
– 150 ml air dingin
Isian:
– 150 gr selai nanas (boleh diganti sesuai selera)
Taburan:
– 150 gr gula donat
Cara membuat:
1. Bahan A: campurkan semua bahan kering hingga tercampur rata. Masukkan bahan cair, mixer/uleni sampai kalis dan tidak menempel di mangkuk.
2. Lalu tuang air dingin perlahan supaya tidak terlalu lembek.
3. Masukkan bahan B, uleni/mixer lagi sampai kalis elastis halus.
4. Gilas adonan dan cetak bulat-bulat, susuan di loyang yang sudah ditaburi tepung. Diamkan hingga mengembang 2x lipat, sekitar 40 menit.
5. Goreng dalam minyak panas dengan api kecil, cukup 1x balik saja sampai matang.
6. Isi dengan selai strawberry dari bagian samping donat, taburi dengan gula halus. Bomboloni siap dinikmati.
Penulis: Jehan Erwita
Dokumentasi: Istimewa
