6. Sambal Matah – Bali
Sambal matah adalah sambal tradisional yang berasal dari Bali. Arti kata Matah sendiri yaitu mentah, yang berarti sambal ini terdiri dari bahan-bahan mentah yang tidak diulek. Saat menyantap sambal ini, anda akan menemukan rasa pedas yang cukup kuat di lidah namun mampu membuat ketagihan. Cabai merah, bawang merah, bawang putih, serai, terasi, daun jeruk limau, garam dan minyak dicampur menjadi satu untuk membuat sambal matah khas pulau dewata tersebut.
7. Sambal Rica-rica – Sulawesi Utara
Manado selain terkenal dengan sambal dabu-dabu, juga terkenal akan sambal rica-ricanya yang pedas dan lezat. Tak hanya itu, sambal rica-rica juga mempunyai aroma yang harum sehingga dapat menggugah selera. Sambal ini bisa dicampurkan ke dalam aneka masakan apa saja. Untuk bahan-bahannya, sambal rica-Rica ini terdiri dari potongan cabai, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, garam dan gula.
8. Sambal Kecombrang
Siapa yang tak kenal dengan sambal satu ini? Sambal kecombrang merupakan sambal khas Indonesia yang cukup diminati banyak orang. Rasanya yang unik, yakni sedikit asam, sepat dan pedas mampu memberi kesan nagih saat disantap dengan nasi hangat dengan ayam suwir dan ikan asin. Biasanya, sambal kecombrang ini disajikan secara mentah, namun ada pula yang menyajikannya dengan cara digoreng.
9. Sambal Colo-colo – Maluku
Pernahkah sobat kover mendengar sambal colo-colo? Jika tidak, maka anda patut mengenal sekaligus mencicipinya. Diketahui, Sambal colo-colo berasal dari Indonesia timur atau Maluku. Sambal ini memiliki bentuk yang hampir mirip seperti sambal dabu-dabu. Bedanya, setelah disiram dengan air jeruk nipis, sambal colo-colo ditambahkan kecap. Sambal ini sering disajikan untuk pelengkap ikan bakar maupun goreng.
10. Sambal Terasi
Terakhir adalah Sambal Terasi. Sambal ini juga masuk ke dalam daftar sambal khas nusantara yang cukup populer bahkan difavoritkan banyak orang. Cita rasanya yang pedas serta gurih dan beraroma terasi mampu membuat nafsu makan bertambah. Sambal terasi dibuat dari terasi dengan perpaduan campuran cabai, tomat, bawang merah, bawang putih, gula, dan garam. Terasi sendiri ialah bumbu khas Indonesia yang berasal dari udang. Sambal ini biasanya dapat dijumpai di kota Medan, namun kini bisa ditemukan di beberapa kota lain.
Inilah 10 sambal khas nusantara yang populer di Indonesia. Diantara sambal-sambal ini, mana yang menjadi favorit sobat kover? Semoga artikel ini bermanfaat dan selamat mencoba!
