Adakah diantara sobat kover yang gemar dengan makanan Korea? Jika ada, selamat anda beruntung. Sebab, ada beberapa makanan Korea yang selain menyuguhkan rasa yang lezat dan nikmat di lidah, ternyata juga cocok dijadikan sebagai menu makanan untuk diet loh.
Melansir dari sumber terpercaya, hal itu dikarenakan beberapa makanan Korea diketahui memiliki gizi seimbang, yang terdiri dari protein hewani, sayuran dan olahan fermentasi seperti kimchi, gochujang, dan doenjang, yang baik untuk pencernaan dan membantu menurunkan berat badan.
Maka dari itu, agar anda tak bosen dengan menu diet yang itu itu saja atau telur rebus dan salad, makanan Korea bisa menjadi alternatif pilihan. Nah, lantas apa sajakah makanan Korea yang cocok diet tersebut? Simak selengkapnya disini!
Bibimbap
Yang pertama ada Bibimbap. Makanan Korea yang satu ini konon dinilai sangat cocok untuk memenuhi asupan harian saat menjalani program diet loh. Hidangan ini kaya akan serat, protein, dan berbagai nutrisi penting dalam satu mangkoknya.
Untuk lebih maksimal, anda dapat menyesuaikan bahan-bahan sesuai kebutuhan diet, seperti mengganti nasi putih dengan nasi merah atau hitam, kemudian memilih protein rendah lemak seperti dada ayam atau telur, menggunakan sedikit minyak untuk menumis, serta mengontrol porsi saus gochujang.
Sebaliknya, anda juga bisa menggunakan lebih banyak jenis sayuran untuk meningkatkan asupan serat dan nutrisi. Pilihlah sayuran seperti bayam, wortel, mentimun, dan jamur, yang kaya akan vitamin, mineral, dan serat, sehingga dapat membuat kenyang lebih lama.
Gyeran Jjim
Saat diet, biasanya kita cenderung mengonsumsi makanan yang rendah kalori tapi tetap bisa memenuhi asupan kalori harian, maka Gyeran Jjim bisa jadi pilihan yang tepat. Hidangan telur kukus ini memiliki kandungan kalori yang relatif rendah namun tinggi protein, sehingga dapat mengenyangkan dan mendukung program penurunan berat badan.
Anda juga bisa menambahkan serat seperti wortel, brokoli, atau kubis untuk meningkatkan nilai gizinya. Kombinasi protein dan serat dapat membantu menekan rasa lapar dan mencegah makan berlebihan.
Japchae
Bihun khas Korea, Japchae termasuk makanan yang cocok dikonsumsi saat diet karena mengandung kalori yang rendah dan kaya serat dari berbagai sayuran yang dipakai. Mi japchae tradisional terbuat dari tepung ubi jalar, yang terkenal rendah kalori dan bebas gluten. Namun jika anda kesulitan mencarinya, anda bisa menggantinya dengan mi shirataki kemudian sesuaikan isiannya dengan kebutuhan diet, seperti vegetarian berupa jamur atau batasi porsi daging.
Kimbab
Kimbab bisa menjadi pilihan makanan yang tepat untuk diet, asalkan dibuat dengan bahan-bahan yang rendah kalori dan porsi yang terkontrol. Kandungan serat dari sayuran, protein dari telur, ayam, atau daging, dan gizi seimbang dari nori membuatnya menjadi pilihan makanan yang mengenyangkan dan bernutrisi untuk menjaga pola makan sehat saat diet.
Kimchi
Pecinta drama Korea pasti sudah tak asing dengan makanan pendamping yang satu ini, kan? Ya, namanya Kimchi. Dengan cita rasanya yang pedas dan asam ini selalu bisa ditemukan pada setiap restoran yang menyajikan makanan khas Korea. Kimchi sendiri merupakan makanan fermentasi yang terbuat dari sayuran, seperti sawi putih atau lobak, yang dicampur dengan bubuk cabai (gochugaru), bawang putih, jahe, daun bawang, dan kecap ikan (jeotgal). Proses fermentasi kimchi biasanya dilakukan selama 1-7 hari, tergantung tingkat keasaman yang diinginkan.
Melalui proses fermentasi alami, kimchi dapat menghasilkan probiotik yang baik bagi tubuh. Selain dapat meningkatkan kesehatan pencernaan dan usus, kandungan probiotik dan serat yang tinggi juga bermanfaat untuk menjaga berat badan. Menurut sebuah studi, mengonsumsi kimchi secara rutin berkontribusi pada penurunan berat badan sehingga cocok dikonsumsi untuk kamu yang sedang menjalani program diet.
Kimchi Jjigae
Kimchi jjigae, sup pedas khas Korea yang terbuat dari fermentasi kimchi dan dimasak bersama bahan-bahan lain seperti daging sapi atauu daging babi, tahu, serta berbagai sayuran dalam panci. Hidangan ini kaya akan nutrisi, rendah kalori, dan senyawa dalam kimchi berupa probiotik dapat mendukung pencernaan mempercepat pembakaran lemak, yang berkontribusi pada penurunan berat badan. Asalkan dikonsumsi dengan bijak dan diolah dengan menggunakan bahan-bahan yang sesuai untuk diet.
Penambahan tahu, telur, atau daging tanpa lemak sebagai sumber protein dapat meningkatkan kandungan gizinya tanpa menambah kalori berlebihan.
Kongguksu
Salah satu hidangan Korea ada yang namanya Kongguksu, yaitu sup mie susu kedelai dingin. Kongguksu dibuat dengan kuah susu kedelai yang kaya protein dan nutrisi sehingga dapat membantu merasa kenyang lebih lama selama diet. Susu kedelai mengandung lebih rendah kalori dibandingkan dengan bahan lain. Untuk meningkatkan nutrisinya, Beauties bisa menambahkan topping sayuran seperti mentimun, wortel, tomat, dan jamur.
Jika memungkinkan, pilih jenis mie yang lebih rendah kalori dan tinggi serat seperti mie gandum, mie shirataki, serta mie yang terbuat dari sayuran atau tepung mocaf (singkong yang difermentasi).
Mandu
Berikutnya adalah mandu. Namun mandu ini memiliki dua jenis, yakni diolah dengan digoreng atau dikukus. Untuk diet, pilihlah jenis mandu yang dikukus, dengan isian daging tanpa lemak, seperti ayam atau udang karena mengandung kalori yang lebih rendah sehingga cocok dikonsumsi sebagai camilan yang sehat.
Meski rendah kalori, tetap harus dibatasi konsumsinya. Misalnya, cukup 3-5 buah dalam satu porsi untuk mengontrol kalori yang masuk. Selain itu, hindari penggunaan saus yang terlalu manis dan berlebihan karena bisa menambah kalori
Miyeokguk
Miyeokguk, sup rumput khas Korea yang biasanya disajikan saat ulang tahun ini mengandung kalori yang relatif rendah dann kaya akan serat, serta nutrisi penting yang dapat membantu kenyang lebih lama dan mengurangi asupan kalori sehingga mencegah makan berlebihan. Salah satu kandungannya, yaitu fucoidan berperan dalam membantu pembakaran lemak. Hal tersebut menjadikannya pilihan yang sempurna untuk dikonsumsi saat sedang menjalani program penurunan berat badan.
Samgyetang
Di balik rasanya yang nikmat, samgyetang juga bisa menjadi pilihan makanan diet. Samgyetang, sup ayam khas Korea yang rendah lemak ini kaya akan nutrisi dan mengandung berbagai bahan yang bermanfaat bagi kesehatan seperti gingseng, kurma Korea (jujube), bawang putih, dan ketan.
Dengan campuran protein, karbohidrat, serta rempah-rempah alami, samgyetang menyediakan gizi yang seimbang bagi tubuh. Mengonsumsinya saat diet dapat membantu menjaga rasa kenyang dan mempertahankan bentuk tubuh yang ideal.
