Indonesia merupakan bangsa yang kaya akan kulinernya. Ada beraneka ragam jenis makanan yang tersebar dari sabang hingga merauke dan setiap daerah memiliki ciri khas masing-masing.
Salah satu bahan yang sering diolah menjadi makanan adalah buah atau sayur. Di indonesia bahan tersebut sering diolah dengan diguyur saus kacang. Ternyata, makanan yang kita makan sehari-hari tanpa sadar sudah bisa dikategorikan salad, lebih tepatnya salad tradisional.
Berikut Kovermagz rangkum aneka salad tradisional Indonesia:
Urap-urap – Jawa Timur
Warga asal Jawa Timur, atau tinggal di Pulau Jawa tentunya sudah tidak asing dengan Urap-urap. Karena Urap-urap ini sangat mudah ditemukan di beberapa warung, depot, bahkan ada di Restoran loh.
Untuk kamu yang belum pernah cobain Urap-urap ini terdiri dari sayuran yang direbus. Sayuran yang biasanya digunakan di Urap-urap ada kacang panjang, kangkung, cambah, dan masih banyak sayur-sayuran yang biasanya dijadikan Urap-urap. Nah sayur yang sudah direbus itu akan dicampur dengan parutan kelapa yang sudah dibumbui kencur, kunyit, bawang merah, bawang putih, cabai, dan terasi.
Urap-urap bisa kalian makan langsung tanpa menggunakan nasi. Tetapi kebanyakan orang Indonesia memakan Urap-urap dengan nasi, ayam, tahu dan tempe. Untuk rasa dari Urap-urap ini gurih, asin, manis, dan sedikit pedas.
Karedok-Sunda
Karedok adalah makanan khas Sunda yang juga tak kalah enaknya. Karedok terdiri dari aneka sayuran mentah yang diberi bumbu kacang.
Sayuran yang biasa digunakan untuk membuat karedok adalah kol, terong, kacang panjang, tauge, dan timun. Karedok biasa dinikmati dengan menambahkan telur, bawang goreng, dan kerupuk.
Akan tetapi bumbu untuk membuat saus kacang sedikit berbeda karena menggunakan kacang tanah, kencur dan air limau.
Kebanyakan salad asli Indonesia terdiri dari campuran sayur atau buah yang diberi saus seperti bumbu kacang. Penggunaan bumbu kacang membuat rasa salad menjadi kaya dan menggoyang lidah.
Asinan – Bogor
Saat melihat dari makanan ini terlihat seperti makanan yang rasanya pedas, dan segar kayaknya. Asinan Bogor ini memang memiliki rasa yang kecut, asin, pedas, dan gurih.
Berdasarkan bahan utama yang digunakan, asinan Bogor juga dibagi menjadi tiga varian, antara lain asinan buah, asinan sayur, dan asinan perpaduan antara sayur dan buah. Kuah nya dibuat dengan mencampur cabai halus dicampur dengan cuka serta air garam yang menambah kesegaran Asinan Bogor.
Uniknya Asinan Bogor ini dihidangkan bersama dengan kerupuk. Jadi para penikmatnya bisa merasakan rasa segar dari kuah, curry dari sayuran serta kerupuk yang ada di dalam 1 buah Asinan Bogor.
