Kue kering menjadi makanan wajib bagi orang Indonesia dalam memeriahkan setiap perayaan. Tekstur yang renyah dan rasa manis yang membuat penikmatnya semakin ketagihan.
Keberadaannya membuat perayaan hari kemenangan begitu meriah dan nikmat. Namun, tidak jarang camilan itu apek dan lembek lantaran cara penyimpanan yang tidak tepat. Bagi Sobat Kovermagz yang akan menyimpan kue kering tetap renyah hingga Lebaran, berikut ini ada beberapa tips praktis yang bisa dicoba.
1. Simpan di tempat kedap udara
Salah satu penyebab kue kering menjadi apek dan melempem adalah udara yang masuk ke dalam tempat penyimpanan. Jadi, pastikan Genhype menyimpannya di tempat yang kedap udara. Saat ini, ada banyak stoples dengan tutupan yang membuat udara di dalamnya kedap. Selain membuat kue kering tetap renyah, penyimpanan yang kedap udara juga akan membuat aroma kue terjaga.
2. Pastikan tempat penyimpanan bersih dan kering
Cara untuk membuat kue kering tidak apek dan melempem lainnya adalah dengan memastikan tempat penyimpanan bersih dan kering. Sifat basah air dan karakter kue kering memungkinkan camilan itu menjadi hancur atau lembek ketika disimpan di tempat basah.
Selain itu, wadah yang tidak bersih juga berpotensi membuat kue bau apek atau berjamur, karena bakteri dan kuman yang bercampur dengan kue.
3. Simpan di kulkas
Kulkas dapat menjadi pilihan untuk menyimpan kue kering dalam waktu yang lama agar tidak apek dan melempem. Suhu dingin kulkas dapat membuat pertumbuhan bakteri menjadi lambat dan tekstur kue juga jadi renyah ketika dikonsumsi.
Untuk mendapatkan hasil maksimal saat kue disimpan di dalam kulkas, Genhype harus menyimpannya di freezer dan wadah kedap udara. Kalian juga dapat membungkusnya menjadi satu per satu jika ingin dikonsumsi secara berkala.
4. Letakan kue sesuai jenisnya
Kesalahan banyak orang saat menyimpan kue kering adalah menjadikan satu jenis dengan jenis lain yang berbeda, termasuk kue basah. Langkah ini dapat membuat jenis kering menjadi tidak renyah lagi dan tidak jarang bau apek. Keputusan mencampur kue kering dengan kue basah juga dapat membuat aromanya mengalami perubahan, dan tidak lagi nikmat.
5. Dinginkan sebelum dimasukkan ke wadah
Cara lain yang dapat menjadi pilihan agar kue kering tidak melempem dan bau apek adalah mendinginkannya terlebih dahulu sebelum dimasukkan dalam wadah yang kedap udara. Jadi, kue perlu diangin-anginkan sampai uap panas menghilang.
Kue yang masih panas dan memiliki uap mengepul dapat memicu kemunculan embun di tempat yang kedap udara. Embun itu membuat kue kering yang telah dipanggang menjadi basah.
6. Menggunakan kertas roti
Kertas roti dapat menjadi pilihan Genhype untuk membuat kue kering di dalam wadah tidak mudah melempem. Fungsi kertas roti, selain untuk memisahkan kue agar tidak lengket antara satu dengan lain, juga dapat menyerap kelembapan.
Dengan begitu, kue kering tidak mudah melempem dan dapat tetap terasa renyah dalam waktu yang lebih lama. Tak hanya itu, kertas roti juga akan membuat tampilan kue terlihat cantik.
7. Hindari paparan sinar matahari
Paparan sinar matahari langsung terhadap kue kering di dalam stoples adalah sesuatu yang harus dihindari agar camilan itu tidak melempem dan apek. Bukan tanpa alasan, sinar matahari dapat membuat proses oksidasi terjadi lebih cepat. Pastikan juga kue kering berada di tempat dengan suhu ruangan.
