Sobat kover tahukah anda, untuk menjadi chef dunia terbaik, ternyata bisa didapatkan dengan berbagai cara loh. Sebut saja salah satunya ialah dengan mengikuti sekolah kuliner terbaik yang ada di dunia. Nantinya, beberapa sekolah kuliner terbaik ini tidak hanya mengajarkan teknik memasak kelas dunia, namun juga keterampilan manajemen restoran hingga cara meluncurkan usaha kuliner sendiri.
Selain memiliki kualitas terbaik, sekolah kuliner ini juga terbilang populer dan terkemuka. Alumni dari sekolah kuliner terbaik itu pun juga telah terbukti menjadi chef terbaik. Beberapa diantaranya ada yang dari Indonesia. Untuk itu, jika anda berminat menjadi chef dunia, beberapa sekolah kuliner terbaik ini bisa menjadi opsi pilihan yang tepat. Lantas apa sajakah sekolah kuliner terbaik tersebut? Pada artikel kali ini kami akan membahasnya untuk anda. Simak selengkapnya disini!
Auguste Escoffier School of Culinary Arts, USA
Sekolah kuliner terbaik yang pertama adalah Auguste Escoffier School of Culinary Arts, USA. Lokasinya berada di Boulder, Colorado, dan Austin, Texas. Nama Auguste Escoffier diambil dari sosok Auguste Escoffier yang terkenal. Dia memulai karir chefnya pada usia 13 tahun hingga akhirnya terkenal sebagai chef ikonik yang merevolusi masakan Prancis modern dan memberikan pengaruh penting pada sejarah seni kuliner.
Sekolah ini mengkhususkan diri dalam pendidikan seni kuliner dan pastry. Terdapat program diploma dan sarjana untuk kedua bidang tersebut. Para mahasiswa dapat menerima bantuan layanan karir di sekolah dan setelah lulus.
Culinary Institute of America, USA
Jika sekolah sebelumnya lebih banyak ke Seni dan pastry, maka kali ini agak sedikit berbeda. Namanya ialah Culinary Institute of America, USA. Ini merupakan salah satu institusi masak yang cukup legendaris, lantaran telah berdiri pada tahun 1946 di New Haven. Menariknya lagi, sekarang ini lokasinya telah berada di beberapa titik yaknibada di Hyde Park, NY, San Antonio, TX, Napa, CA dan Singapura.
Kampus di California, tepatnya Napa Valley terkenal sebagai sekolah bisnis kuliner. Para pengajar memberikan ilmu pada calon pemilik restoran mengenai cara mengatasi tantangan dalam menjalankan bisnis layanan makanan. Sementara kampus di New York mengajarkan pengalaman langsung pada mahasiswa untuk menjalankan restoran Italia, Prancis, Amerika, hingga kafe-kafe.
Le Cordon Bleu, Paris, Prancis
Berbicara sekolah masak terbaik di dunia, tentunya tak boleh melewatkan sekolah yang satu ini, yakni Le Cordon Bleu yang ada di Paris, Prancis. Kini lokasinya juga telah tersebar di banyak titik seperti Inggris, Thailand, hingga Australia. Le Cordon Bleu cocok bagi sobat kover yang tertarik dengan masakan Prancis, termasuk teknik memasak Prancis dan sebagainya.
Berbagai program juga tersedia seperti pastry, wine, gastronomi, hingga roti artisan. Julia Child adalah wanita lulusan pertama Le Cordon Bleu yang lulus tahun 1949. Dia merupakan sosok chef legendaris yang terkenal. Program intensif Le Grand Diplôme mencakup Diplôme de Pâtisserie dan Diplôme de Cuisine, memberikan dasar dan keterampilan dalam teknik kuliner klasik Perancis.
Institute of Culinary Education, New York, AS
Tahukah anda bahwa Institute of Culinary Education di New York ternyata pernah dinobatkan sebagai sekolah kuliner terbaik di dunia pada 2016 versi The Daily Meal loh. Lokasi utamanya ada di Manhattan. Berdiri sejak 1975, sekolah ini menawarkan beberapa program terbaik berupa Culinary Arts, Pastry & Baking Arts, Culinary Management, dan Hospitality Management. Kampus ini juga menyediakan peluang untuk mahasiswa lebih kreatif dengan jangkauan ilmu yang luas. Kemudian, ICE juga memiliki fasilitas mutakhir dan alumni terkenal seperti Vivian Howard dan Rachel Yang.
Westminster Kingsway College, London, Inggris
Selain termasuk sekolah kuliner terbaik, siapa sangka bila Westminster Kingsway College, London, Inggris memiliki riwayat sejarah yang cukup panjang loh. Bermula dari tahun 1909. Mereka membuka program Young Chef Academy bagi mereka yang berusia 13-16 tahun.
Lalu ada juga program diploma yang mana mahasiswa dapat memilih jurusan favorit mereka seperti patisserie, roti dan viennoiserie, hingga aneka pasta dan nasi. Jamie Oliver adalah salah satu alumni Westminster Kingsway College.
Apicius, Italia
Sekolah kuliner terbaik di dunia berikutnya ada Apicius yang terletak di Florence, Italia. Berdiri sejak 1997, Apicius International School of Hospitality di Florence, Italia menawarkan pendidikan dalam seni kuliner, anggur, dan manajemen.
Sekolah ini tak hanya mengajarkan materi, tapi juga berupa workshop dan seminar. Mereka juga punya pastry shop sendiri bernama Fedora yang bakal menampilkan karya-karya mahasiswa. Program Sarjana empat tahun dapat diikuti di bawah afiliasi Florence University of the Arts.
Culinary Arts Academy, Switzerland
Di Swiss, pecinta kuliner dapat menempuh pendidikan di Culinary Arts Academy, Swiss. Kampusnya berlokasi di Lucerne dan Le Bouveret. Di sini mahasiswa dapat menyiapkan perjalanan karir mereka di masa depan, fokus pada kewirausahaan serta keterampilan dapur.
Untuk belajar di sekolah ini tidak mudah karena hanya 300 mahasiswa terpilih yang dapat masuk. Jurusannya antara lain Culinary Arts, Pastry and Chocolate Arts, serta Vegetarian Culinary Arts. Sekolah ini mengajarkan berbagai ilmu memasak hidangan tradisional, internasional, hingga fine-dining.
Culinary Institute of Barcelona, Spain
Institut Kuliner Barcelona menekankan pengetahuan bahan, teknik, dan kemampuan beradaptasi situasional. Mereka menawarkan berbagai kursus untuk berbagai tingkat keahlian dan tujuan karir.
Hattori Nutrition College, Japan
Yukio Hattori adalah pendiri Hattori College, Jepang. Sebagai seorang Koki Besi yang sangat populer, para pelajar dapat menghadiri kampus untuk membuat karya unik, sehingga mereka dapat menyajikannya pada tamu yang telah membayar. Hattori College menawarkan Pendidikan Diet sebagai sekolah kuliner populer Asia. Berdiri sejak tahun 1939, nama awal Hattori College adalah Tokyo Nutrition School. Setelah berganti nama, kini Hattori College menjadi tempat belajar dengan paduan dunia kuliner modern dan tradisional.
Exploring Kendall College’s School of Culinary Arts in IL, USA
Termasuk dalam ranking 1 sekolah chef terbaik di dunia, Kendall College School of Culinary Arts mampu mengalahkan 10 institute kuliner populer lainnya. Mahasiswa lulusan Kendall College berhasil menyabet berbagai penghargaan dan pengakuan, baik dari Amerika Serikat ataupun dari dunia internasional. Kendall College memiliki reputasi kuliner berkualitas, mampu menghasilkan berbagai inovasi pada industri makanan dan minuman.
Culinary Studies at BHMS, Lucerne, Switzerland
Sekolah Manajemen Bisnis dan Hotel di Lucerne, Swiss, menyediakan program kuliner termasuk Diploma Seni Kuliner, Diploma Tinggi dalam Seni Kuliner, dan Sarjana Seni Kuliner. Menyelesaikan program penuh dapat memberdayakan Anda dengan pengetahuan khusus untuk membuka bisnis kuliner sendiri.
Gastronomicom International Culinary Academy, France
Gastronomicom di Perancis menawarkan program kuliner untuk pemula dan profesional. Program Gourmet dan Epicure memungkinkan fleksibilitas dalam memilih kursus sesuai minat Anda.
School of Artisan Food
School of Artisan Food berada di Inggris, tempat tepat untuk belajar membuat roti, bir, keju, atau lainnya yang melibatkan keterampilan. Letak sekolah kuliner ini adalah di Hutan Sherwood Nottingham. Untuk anda yang ingin belajar terampil dalam memasak pesanan, sekolah kuliner ini menjadi pilihan tepat.
Apalagi, kalau anda adalah seorang koki dan telah menerima pendidikan khusus pada bidang memasak. Anda bisa meningkatkan kualitas dan kemampuan diri selama belajar di perguruan tinggi ini.
