Saat ini memastikan agar buah-buahan dan sayur-sayuran yang kita konsumsi terbebas dari residu pestisida sangat penting dilakukan. Hal ini dikarenakan pestisida dapat menimbulkan risiko kesehatan jika dikonsumsi dalam jumlah yang banyak.
Penelitian juga telah menunjukkan, bahwa paparan kronis terhadap residu pestisida tingkat tinggi dikaitkan dengan berbagai masalah kesehatan, seperti gangguan hormonal, kanker, dan masalah neurologis.
Melansir dari Times of India, pestisida merupakan bahan kimia yang digunakan untuk mengendalikan hama dan penyakit di bidang pertanian. Pestisida dapat berupa insektisida, herbisida, fungisida, dan lain-lain.
Oleh karena itulah, sangat penting untuk mengetahui cara yang efektif dalam membersihkan buah dan sayur agar bebas dari pestisida. Apa saja caranya? Yuk langsung simak di bawah ini.
Bilas dengan Air Dingin Mengalir
Membilas buah dan sayuran dengan air dingin mengalir merupakan cara paling sederhana dan paling efektif untuk menghilangkan residu pestisida. Menurut sebuah penelitian yang diterbitkan dalam Journal of Agricultural and Food Chemistry, bahwa mencuci hasil pertanian dengan air mengalir dapat menghilangkan hingga 80 persen residu pestisida.
Cara agar residu pestisida benar-benar hilang, pertama letakkan buah atau sayur di bawah air dingin yang mengalir. Kemudian gosok buah atau sayuran dengan tangan atau sikat, terutama untuk sayuran berkulit tebal seperti kentang dan wortel. Untuk sayuran berdaun, pisahkan daunnya dan bilas satu per satu ya sobat kover.
Mencuci Buah dengan Air Garam
Salah satu cara mencuci buah yang benar adalah dengan menggunakan garam. Ya, mencuci buah dengan air garam ternyata juga efektif untuk menghilangkan residu atau sisa pestisida.
Bahkan pencucian buah dengan air garam terbukti lebih efektif dibandingkan mencuci dengan air saja berdasarkan penelitian, serta sifatnya yang tidak mengandung bahan kimia buatan membuatnya lebih aman digunakan.
Gunakan Soda Kue
Ternyata soda kue juga dapat menghilangkan residu pestisida secara efektif. Hal ini sesuai dengan hasil penelitian yang dipublikasikan dalam Food Control, bahwa larutan soda kue dapat menghilangkan hingga 96 persen residu pestisida dari produk pertanian.
Cara menggunakannya, campurkan 1 sendok teh soda kue dengan 2 cangkir air. Kemudian rendam buah atau sayuran dalam larutan tersebut selama 10-15 menit. Bilas hingga bersih dengan air dingin mengalir.
Rendam dengan Larutan Cuka
Salah satu cara untuk menghilangkan residu pestisida ialah dengan menggunakan larutan cuka. Kandungan asam asetat dalam cuka dapat membantu melarutkan beberapa residu pestisida, sehingga lebih mudah dibilas.
Sementara itu, menurut sebuah penelitian dari Journal of Food Science, larutan cuka dapat menghilangkan hingga 98 persen residu pestisida tertentu. Cara menggunakannya, siapkan 1 cangkir larutan cuka putih dan 3 cangkir air. Rendam buah dan sayuran dalam larutan tersebut selama 10-15 menit. Bilas hingga bersih dengan air dingin mengalir.
Gunakan Sikat Sayur
Cara lainnya yang dapat dilakukan yaitu dengan menggunakan sikat sayur untuk buah-buahan dan sayuran berkulit tebal atau kasar seperti mentimun, kentang, dan wortel.
Karena penggunaan sikat sayur dapat membantu menghilangkan residu secara lebih efektif. Bulu sikat dapat membersihkan pestisida yang terselip di celah-celah buah dan sayur.
Gunakan sikat khusus sayuran yang berbulu lembut dan bersih. Gosok permukaan buah atau sayur dengan lembut sambil membilasnya dengan air mengalir. Jangan lupa membersihkan sikat secara teratur demi mencegah kontaminasi silang.
