Takjil menjadi item yang paling diburu menjelang berbuka puasa saat Ramadan. Banyak dijual di pinggir jalan, kudapan yang dimakan sesaat saat azan berkumandang ini biasanya terdiri dari makanan dan minuman manis yang tinggi gula, garam, dan minyak. Tentu hal ini tidak baik untuk kesehatan terlebih jika dikonsumsi rutin.
Makanan yang terlalu banyak mengandung gula tidak baik karena meningkatkan risiko sejumlah gangguan kesehatan, seperti kenaikan berat badan berlebih hingga diabetes.
Agar tubuh kembali berenergi dan tetap sehat, berikut beberapa pilihan takjil sehat untuk buka puasa yang bisa Anda coba.
1. Smoothies buah
Manisnya segelas smoothies bisa menghilangkan dahaga seketika. Takjil sehat untuk buka puasa ini biasanya dibuat dari campuran yoghurt atau susu dengan potongan buah segar.
Bahkan, penggemar smoothies juga kerap bereksperimen dengan menambahkan sayuran. Bila Anda ingin smoothies yang sehat, pilihlah susu atau yoghurt yang rendah lemak dan gula.
Tidak perlu tambahan gula karena buah yang Anda gunakan sudah memiliki rasa manis. Menu buka puasa sehat ini punya keunggulan dibandingkan jus biasa.
Kandungan serat smoothies cukup tinggi sehingga satu gelas saja sudah bisa menghilangkan rasa haus dan lapar. Kalorinya pun tidak banyak, yakni sekitar 200 – 300 kkal untuk setiap sajian.
2. Kolak pisang tanpa santan
Berbuka puasa rasanya tidak lengkap tanpa kolak. Bagi Anda yang tidak suka makanan bersantan atau takut mengonsumsi kolak karena kandungan santannya, jangan cemas.
Anda bisa mengganti santan dengan bahan lain yang lebih menyehatkan. Alih-alih menggunakan santan sebagai bahan kuah kolak, coba gantilah dengan susu.
Pilihlah susu skim yang kandungan lemaknya lebih rendah. Anda juga dapat mengganti gula merah dengan pemanis buatan yang rendah kalori.
Pemanis buatan akan membuat menu takjil buka puasa ini terasa manis, tetapi tetap aman untuk mengontrol kadar gula darah Anda.
3. Lumpia buah basah
Menu buka puasa sehat yang satu ini sama seperti lumpia basah pada umumnya, tetapi isi lumpia diganti dengan buah-buahan.
Anda bisa menggunakan hampir semua jenis buah yang Anda sukai, seperti mangga, buah naga, kiwi, nanas, stroberi, dan lain-lain.
Berbeda dengan lumpia yang umumnya digoreng, Anda dapat berkreasi dengan teknik pengolahan makanan berbuka puasa yang sehat ini.
Misalnya, coba panggang lumpia selama beberapa menit untuk mendapatkan kulit lumpia yang renyah dan gurih.
Bila Anda ingin menu buka puasa yang lebih praktis tanpa proses pemasakan, ganti kulit lumpianya dengan rice paper atau kertas khusus membalut makanan yang terbuat dari beras.
Untuk menambah ekstra kalori dan energi, buatlah saus dengan campuran madu dan perasan lemon.
4. Puding buah
Puding biasanya lekat dengan rasa yang manis dan kandungan gula yang tinggi. Akan tetapi, Anda pun bisa membuat puding yang menyehatkan dengan bahan utama berupa buah-buahan segar.
Caranya, buatlah puding dari bubuk agar-agar tawar. Setelah matang, siapkan beberapa potong buah-buahan favorit Anda di dalam sebuah wadah.
Tuangkan larutan agar-agar ke atas potongan buah dan diamkan beberapa jam. Makanan berbuka puasa yang sehat yang satu ini biasanya tidak lengkap tanpa saus puding alias vla.
Anda dapat membuat vla sendiri yang lebih menyehatkan dengan mencampur kuning telur, vanili, dan susu rendah lemak.
5. Dark Choco Cookies
Supaya menghindari gorengan, cookies dark chocolate dapat menjadi pilihan sebagai takjil versi sehat. Apabila ingin menyantap cookies buatan sendiri, buat adonan cookies dengan tepung singkong (gluten free), gunakan dark chocolate spread, lalu panggang hingga matang. Dengan begitu, masyarakat tetap dapat mengonsumsi camilan manis namun rendah kalori.
