Mendengar nama Bangka Belitung, tentunya yang diingat ialah Film Laskar Pelangi bukan? Pasalnya, melalui film tersebut provinsi yang terletak di kepulauan Sumatera ini sempat naik daun pada masanya lantaran menyuguhkan pemandangan alam yang menakjubkan.
Padahal Bangka Belitung atau julukan Pulau Belitong ini ada banyak hal yang membuat namanya menjadi populer loh. Seperti destinasi wisata pantainya yang memukau, penghasil timah dan lada terbesar di Indonesia, dan kekayaan sumber daya alam yang melimpah.
Selain itu, Bangka Belitung juga terkenal dengan segudang kearifan lokal di bidang kuliner. Ragam makanan khas Bangka Belitung hampir sebagian besar dipengaruhi oleh kondisi daerahnya yang dikelilingi lautan. Baik itu, olahan ikan, mie maupun yang lainnya.
Semakin penasaran dengan makanan khas dari Bangka Belitung? Dalam artikel ini, Tim kovermagz akan mengajak Anda berkeliling menikmati hidangan khas Bangka Belitung yang mampu membuat mulut bergoyang dengan cita rasa makanan autentik. Simak ulasannya!
1. Mie Bangka
Di urutan pertama ada mie Bangka. Ini adalah makanan khas dari Bangka Belitung yang diakulturasikan dengan budaya tiongkok. Lebih tepatnya, makanan ini bisa dikategorikan sebagai jenis makanan Hakka atau Khek.
Konon, Makanan ini dibawa oleh masyarakat Han saat berbisnis di tambang timah Bangka Belitung. Kendati begitu, menyantap makanan ini tentunya haruslah berhati-hati utamanya bagi kaum muslim. Sebab, Kebanyakan Mie Bangka disajikan dengan taburan daging babi dengan memiliki kuah kaldu ayam atau kuah bening.
Namun, kini mie bangka hadir dengan beragam topping berupa daging ayam, ikan, dan seafood. Ada juga yang menambahkannya dengan daun bawang dan tauge sebagai pelengkapnya. Rasanya yang gurih dan lezat membuat Mie Belitung menjadi salah satu makanan ikonik dari Bangka Belitung.
2. Mie Koba
Sesuai dengan namanya, mie koba adalah makanan khas daerah Bangka Belitung yang berasal dari Kota Koba, Kabupaten Bangka Tengah. Mie ini bisa dikatakan cukup unik karena memiliki cita rasa yang gurih yang berasal dari kaldu daging ikan tenggiri.
Sedangkan untuk pelengkap, serupa dengan yang lainnya yakni ditambahkan tauge, daun seledri, bawang goreng, serta telur rebus. Terkadang, mie koba diberi perasan jeruk kunci khas Bangka untuk menambah kesegarannya.
3. Pantiaw
Berbeda halnya dengan mie koba, makanan khas yang bernama pantiaw ini justru menggunakan mie gepeng berwarna putih dengan tekstur kenyal yang terbuat dari tepung beras dan gandum.
Kemudian, Pantiaw juga disajikan dengan topping berupa ikan giling, tauge, dan bawang goreng yang diberi kuah air hangat. Jika anda tak ingin berkuah, anda juga bisa menyantap pantiaw kering yang memiliki rasa nikmat tiada tara.
4. Mie Tarempa
Mie Tarempa adalah hidangan mie berkuah yang berasal dari Pulau Natuna, yang juga termasuk dalam wilayah Bangka Belitung. Mie Tarempa memiliki kuah kaldu yang kaya rasa, dimana mie kuning disajikan dengan potongan daging sapi, telur, dan sayuran segar seperti sawi hijau dan tauge. Mie Tarempa memiliki cita rasa yang lezat dan sangat memanjakan lidah.
5. Lempah Kuning
Makanan khas daerah Bangka Belitung lainnya yang berbahan dasar ikan adalah lempah kuning. Hidangan sup ikan berwarna kuning ini memiliki cita rasa asam, gurih, dan segar. Bahan dasarnya berupa potongan ikan patin dengan bumbu berupa air jeruk nipis, daging nanas, belimbing wuluh, cabai rawit, kemangi, dan asam jawa.
Tidak lupa untuk menambahkan rempah dan bumbu dapur dasar seperti bawang merah, bawang putih, gula, garam, kunyit bakar, kemiri, dan lengkuas. Lempah kuning cocok dimakan bersama dengan nasi putih hangat dengan segelas teh hangat sembari menikmati indahnya pemandangan laut yang mengagumkan.
6. Sambal Lingkung
Menjadi salah satu makanan khas Bangka Belitung yang berbahan dasar ikan. Wujud dari sambal lingkung mirip dengan abon atau serundeng. Oleh karena itulah, masyarakat sering menyebut sambal lingkung sebagai abon ikan khas Bangka Belitung.
Ikan yang digunakan untuk membuat makanan ini adalah ikan tenggiri. Ditambahkan pula bahan lain seperti santan, ketumbar, cabai, dan bumbu dapur lain secukupnya. Sambal lingkung biasa dijadikan jamuan pada saat hari raya Idul fitri dan Idul Adha serta pada acara hajatan.
7. Gonggong
Gonggong adalah hidangan hasil laut yang terkenal di Bangka Belitung. Hidangan ini menggunakan cangkang siput laut Gonggong yang dikukus dan disajikan dengan sambal pedas yang menggoda selera. Rasanya yang gurih dan tekstur daging siput yang kenyal membuat Gonggong menjadi hidangan yang unik dan lezat.
8. Otak-otak Belitung
Merupakan hidangan panggang yang terbuat dari ikan tenggiri yang dicampur dengan bumbu rempah khas Bangka Belitung. Adonan ikan yang telah dibumbui kemudian dibalut dengan daun pisang dan dipanggang hingga matang. Rasanya yang gurih, sedikit pedas, dan aroma rempah yang khas membuat otak-otak Belitung menjadi hidangan yang disukai banyak orang.
9. Kemplang
Kemplang adalah makanan ringan yang terbuat dari ikan tenggiri yang digiling halus dan dicetak menjadi bentuk bundar pipih. Kemudian, kemplang dijemur hingga kering dan digoreng dengan minyak panas.
Kemplang dapat dimakan langsung atau digunakan sebagai kerupuk pelengkap hidangan. Rasanya yang gurih dan renyah membuat kemplang menjadi camilan favorit di Bangka Belitung. Kemplang juga hadir dalam berbagai varian rasa, seperti pedas, asin, atau manis, sesuai dengan selera.
10. Bong Li Piang
Makanan khas Bangka Belitung yang tergolong jenis makanan Hakka lainnya adalah Bong Li Piang. Makanan ini termasuk kue manis tradisional Bangka Belitung. Bong Li Piang memiliki bahan utama berupa terigu, santan, gula aren, dan selai nanas sebagai isinya. Kue ini cocok dijadikan sebagai makanan penutup atau teman kopi dikarenakan cita rasanya yang manis.
Itulah beberapa makanan khas yang dapat Anda temukan di Bangka Belitung. Setiap hidangannya memiliki ciri khas tersendiri dengan memberikan cita rasa autentik yang tak terlupakan. Semoga informasi ini bermanfaat dan Selamat menikmati!
