Ada berbagai jenis kacang-kacangan, salah satu jenis kacang yang paling sering kita temui adalah kacang pistachio. Kacang ini memiliki bentuk yang unik, warna cangkangnya yang berwarna kuning dengan celah terbuka yang menampilkan isinya yang berwarna hijau cerah.
Kacang pistachio punya tampilan khas dan rasanya sedikit manis dan gurih. Rasanya semakin gurih setelah melewati proses pemanggangan dan pengasinan, seperti yang biasanya kita temui di pasaran.
Selain rasanya yang gurih dan bentuknya yang unik, kacang pistachio juga memiliki berbagai manfaat untuk kesehatan. Hal ini tidak lepas dari kandunganya yang kaya akan nutrisi. Yuk kita simak apa saja manfaat dari kacang pistachio berikut ini.
Membantu Menurunkan Berat Badan
Manfaat yang tak kalah pentingnya dari kacang pistachio adalah mampu menjaga kesehatan jantung. Hal ini dikarenakan kacang pistachio mampu menurunkan kolesterol darah dan meningkatkan darah, sehingga dapat menurunkan resiko penyakit jantung. Kandungan lemak pada kacang pistachio adalah yang terendah dari kacang lainnya, dimana lemak yang terkandung dalam kacang pistachio terdiri dari 90% lemak tidak jenuh.
Menjaga Kesehatan Mata
Selain vitamin A yang baik untuk kesehatan mata, kandungan antioksidan, lutein, dan zeaxanthin juga memiliki peran penting untuk kesehatan mata. Kandungan tersebut berfungsi untuk melindungi mata dari kerusakan yang disebabkan karena cahaya biru dan degenerasi makula akibat usia, dimana suatu kondisi penglihatan sentral mengalami gangguan atau hilang.
Baik untuk Kesehatan Pencernaan
Manfaat lainnya dari pistachio yakni baik untuk kesehatan pencernaan. Hal ini karena serat yang terkandung dalam pistachio.
Bagaimana cara kerjanya? Tubuh kita mengubah serat dalam pistachio menjadi asam lemak rantai pendek, seperti butirat yang menyediakan sumber energi utama bagi sel-sel usus besar.
Membantu Menurunkan Kadar Gula Darah
Pernah dengar tentang indeks glikemik, Dear? Pistachio dianggap sebagai makanan dengan indeks glikemik rendah yang berarti kacang ini tidak akan menyebabkan lonjakan gula darah yang signifikan.
Penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi pistachio dapat membantu tidak hanya mengurangi gula darah puasa, tetapi juga meningkatkan resistensi insulin.
Menurunkan Kolesterol dan Tekanan Darah
Pistachio juga dapat membantu meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL) karena merupakan sumber lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda yang baik.
Dengan satu porsi pistachio, tubuh mendapatkan 13 gram lemak, sebagian besar (11,5 gram) berasal dari lemak yang menyehatkan jantung ini.
Di sisi lain, karena kandungan lemak tak jenuh tunggalnya yang tinggi, pistachio juga membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL).
Selain itu, para peneliti menyimpulkan bahwa konsumsi pistachio juga dapat berpengaruh kuat dalam menurunkan tekanan darah.
Tekanan darah tinggi dapat meningkatkan risiko seseorang mengalami masalah kesehatan serius, seperti serangan jantung dan stroke.
Membantu Pembentukan Otot
Teruntuk kamu yang sedang membentuk masa otot pada tubuh, kacang pistachio merupakan sumber protein yang tinggi yang dapat membantu sobat Peekay untuk mempercepat pemulihan otot, membentuk otot, dan juga sebagai sumber tenaga. Apalagi jika kamu vegan yang sedang mencari sumber protein bagi tubuh, kacang pistachio bisa menjadi pilihan yang tepat.
Meningkatkan Fungsi Otak
Manfaat lainnya dari kacang pistachio adalah meningkatkan fungsi otak. Kandungan Vitamin B6 dalam kacang pistachio mampu meningkatkan sirkulasi darah ke otak, yang dapat berfungsi untuk mempertajam kemampuan untuk mengigat serta meningkatkan kemampuan konsentrasi. Jadi, cocok nih untuk dikonsumsi saat sedang belajar atau bekerja.
