Medan, KoverMagz – Pergantian tahun sudah pasti kita ingin suasana yang baru juga, untuk itu berbagai restoran juga sekarang ini sedang sibuk-sibuknya untuk mengganti menu makanan mereka agar tidak terasa membosankan. Selain bertujuan untuk mempertahankan pelanggan, para koki juga ingin menantang dirinya sendiri dalam berkreasi menciptakan atau membuat masakan baru, seperti apa? Mari kita simak menu makanan yang diprediksi akan menjadi hits di tahun 2022 ini.
-
Makanan Sehat
Setelah menghadapi masa pandemi, pendiri Hero Donut dan Birmingham, Alabama, Wil Draker berpendapat orang-orang akan beralih ke makanan sehat. Menurutnya makanan sehat seperti vegan dan nabati akan menjadi tren makanan pada 2022.Orang-orang makin sadar untuk konsumsi makanan sehat seperti plant based,bisa smoothies atau salad. Makanan dan minuman fungsional itu ke depannya akan semakin bagus karena memang semua orang lebih aware terhadap kesehatan.
-
Katsu Sando
Hal ini dikatakan oleh koki eksekutif di Pippin Hill Farm & Vineyard di Virginia, Ian Rynecki. Ia mengatakan tahun ini sebagian besar restoran akan berinovasi untuk membuat sandwich versi mereka. Keberadaan petani lokal yang memelihara babi akan berdampak baik pada bahan makanan mereka.
-
Flexitarian
Merupakan pola makan yang memiliki sumber nabati tinggi namun tetap memiliki unsur hewani. Flexiterian bisa dipraktekkan untuk orang-orang yang ingin memulai plant based tapi masih ragu, masih belum bisa meninggalkan daging.
-
Jamur
Seiring populernya pola makan sehat dalam beberapa tahun terakhir, jamurpun semakin digemari. Jamur dianggap sebagai alternatif sempurna untuk daging berbahan nabati. Jamur memiliki tekstur dan rasa mirip daging.
Semakin banyak chef yang berkreasi dengan jamur di tahun ini, misalnya mengganti patty burger dengan jamur portobello panggang yang tak kalah juicy. Cita rasa umami alias gurih pada jamur juga jadi alasan lain tumbuhan ini begitu digemari.
-
Lasagna
Lasagna atau lasagne adalah makanan khas sejenis pasta yang dipanggang menggunakan oven dan menjadi salah satu makanan tradisional Italia. Kulitnya terbuat dari adonan tepung terigu yang diberi isian, kemudian dimasak bersama.
-
Risotto
Masih masakan khas dari Italia. Mungkin karena masih berbahan dasar beras makanan ini akan cocok dengan lidah orang lokalkita. Berupa beras yang dimasak bersamaan dengan kaldu, sehingga teksturnya menjadi lengket. Kaldunya sendiri bisa berbahan dasar daging sapi, ikan, atau bahkan sayuran.
Menu ini bernama risotto dan beberapa jenisnya mengandung keju, mentega, bawang, serta anggur. Biasanya oleh warga setempat dijadikan hidangan pembuka yang disajikan sebelum makanan utama.
-
Makanan Penambah Imunitas
Sebut saja beberapa yang jadi incaran adalah ragam buah berry, makanan fermentasi, aneka rempah, kacang-kacangan dan biji-bijian, buah citrus, hingga sayuran seperti brokoli dan kubis. Bahan dasar tersebut dapat diolah maupun hanya sekedar cemilan bisa menjadi pendamping makanan utama anda untuk memenuhi keperluan gizi anda.
-
Sup Mie Ayam
Sup Mie Ayamtradisional dan keju Pendiri Morp Hospitality di Nashville, Tennessee, Maneet Chauhan mengatakan selama satu tahun terakhir orang-orang lebih cenderung condong ke makanan yang bersifat menenangkan. Ia memprediksi ini juga akan berlanjut pada tahun 2022. Namun ia membayangkan para koki akan mengolah dan berinovasi pada sup mie ayam tradisional dan keju di tahun 2022.
Beberapa makanan di atas mungkin juga dapat anda praktekkan di rumah anda, jika anda bisa, sudah tentu anda tidak perlu keluar rumah untuk merasakan masakan ala restoran mewah, kan.
Penulis : Annette Thresia Ginting Berbagai sumber
