Medan, KoverMagz – Di era milenial ini, orang berlomba-lomba untuk menciptakan inovasi. Sepeti yang berada di kawasan Marina Bay Sands, Singapura ini, ada Impossible Food yang mana makanan tersebut ini memperkenalkan formulasi daging sapi nabati yang sepenuhnya terbuat dari sayuran. Meskipun menggunakan molekul yang sama seperti daging asli, Impossible Food mengklaim daging nabati itu tidak mengandung gluten, kolesterol, hormon hewani, atau antibiotik.
Impossible food memperkenalkan formulasi daging sapi nabati yang sepenuhnya terbuat dari sayuran. Meskipun menggunakan molekul yang sama seperti daging asli, Impossible Food mengklaim daging nabati itu tidak mengandung gluten, kolesterol, hormon hewani, atau antibiotik.
Adapun tiga restoran yang menggunakan impossible food tersebut adalah Adrift milik David Myers, Bread Street Kitchen (BSK) milik Gordon Ramsay dan CUT milik Wolfgang Puck. Lokasi pertama yang dikunjungi yaitu restoran milik Gordon Ramsey. Rombongan langsung disambut oleh para Chef Eksekutif Sabrina Stillhart dan beberapa pramusaji.
Setelah menyaksikan secara langsung proses memasak, dua menu baru, yakni The Impossible Flatbread dan The Impossible Wellington, disajikan secara bergantian. The Impossible Flatbread merupakan sebuah roti tipis yang dibubuhi daging nabati, bawang, walnut, dan sejumlah sayuran, dengan penampakan sekilas mirip pizza
Sementara, The Impossible Wellington merupakan burger berisi daging nabati berwarna merah seperti halnya daging asli yang dimasak setengah matang. Bila tidak diberitahu bila daging yang digunakan nabati, pengunjung akan mengira itu daging sapi asli..
Lalu, pramusaji pun menyiapkan pula satu mangkok daging nabati yang belum diolah menjadi makanan kepada rombongan. Mereka meminta untuk mencicipi dagingnya sebelum diolah.
Adrift menjadi restoran kedua yang dikunjungi. Koki restoran Adrift asal Australia, Wayne Brown mempraktikkan secara langsung cara memasak The Impossible Sosiage Roll atau sosis nabati yang terbungkus dalam lapisan puff pastry Prancis dan dipanggang dengan sempurna.
Restoran terakhir yakni, CUT yang menyediakan menu baru The Impossible Sliders. Dalam setiap hidangan, pengunjung mendapatkan tiga potongan mini kobe.
Chef eksekutif restoran CUT, Joshua Brown mengatakan patty daging seukuran gigitan ini dibumbui dan dipanggang hingga halus. Selanjutnya disajikan dengan selai bawang merah jalapeno asap, bawang putih aioli, kecap, acar manuatan rumah, dan diapit di antara dua roti mini brioche
Penulis : Annette Thresia Ginting
Sumber : Berbagai Sumber
