Nasi adalah makanan pokok kita sehari-hari sebagai orang Indonesia. Inilah yang membuat kita sering memasak nasi dalam jumlah cukup banyak. Sayangnya, bila nasi tidak disimpan dengan baik, bisa-bisa membuat makanan tersebut cepat basi dan tidak dapat dikonsumsi lagi. Tentu, hal ini akan merugikan karena kita terpaksa akan membuang sisa sasi tersebut.
Tenang, kita tetap bisa membuat nasi dalam jumlah yang banyak, tanpa perlu khawatir basi atau rusak. Cukup ikuti beberapa cara berikut ini.
1. Dinginkan Nasi Sebelum Disimpan
Setelah nasi matang, jangan langsung ditutup rapat dan disimpan dalam wadah! Biarkan suhu nasi turun terlebih dahulu di suhu ruang selama sekitar 20-30 menit.
Dilansir dari laman Health, menyimpan nasi panas dalam wadah tertutup bisa memicu pertumbuhan bakteri Bacillus cereus, yang berbahaya untuk sistem pencernaan. Jadi pastikan nasi benar-benar dingin sebelum kamu simpan, ya!
2. Simpan di Wadah Kedap Udara
Gunakan wadah tertutup atau kedap udara untuk menyimpan nasi yang sudah matang dan jangan lupa untuk pastikan jika nasi sudah dalam keadaan dingin ya. Ini penting untuk menjaga kelembapan dan mencegah nasi terpapar udara yang bisa mempercepat pembusukan.
Wadah kaca atau plastik berkualitas food grade bisa jadi pilihan tepat. Pastikan juga kamu simpan di tempat yang bersih dan jauh dari sumber panas langsung agar nasi tetap awet.
3. Simpan di Kulkas Jika Tidak Langsung Dimakan
Kalau nasi tidak habis dalam waktu 1–2 jam, sebaiknya segera simpan di kulkas agar tetap awet. Suhu dingin membantu memperlambat pertumbuhan bakteri yang bisa bikin nasi cepat basi.
Nasi bisa bertahan sekitar 4 hari dalam kulkas asalkan disimpan di wadah kedap udara. Pastikan kamu juga mencatat tanggal penyimpanan agar tidak kelupaan.
4. Bekukan Nasi
Selain disimpan di kulkas, kamu juga bisa membekukan nasi dalam freezer untuk penyimpanan jangka panjang. Caranya, bagi nasi ke dalam porsi kecil sebelum dibekukan agar lebih praktis saat mau dipakai.
Nasi beku bisa bertahan hingga satu bulan di freezer dan tetap enak kalau dipanaskan dengan cara yang tepat. Tips dari AllRecipes, nasi beku bisa langsung dimasak atau dicairkan dulu sebelum digunakan. Cara mudahnya, pecahkan nasi beku jadi potongan kecil lalu panaskan dalam microwave atau panci dengan sedikit air.
5. Jangan Panaskan Nasi Berulang Kali
Nasi yang sudah dipanaskan sebaiknya langsung dikonsumsi, ya. Hindari memanaskan nasi berulang kali karena bisa merusak tekstur dan meningkatkan risiko kontaminasi bakteri.
Jika kamu menyimpan nasi dalam beberapa porsi kecil, kamu hanya perlu memanaskan sesuai kebutuhan saja. Cara ini lebih higienis dan menjaga kualitas nasi tetap baik saat dimakan.
