Suka merasa sedih ketika ada makanan sisa di rumah? Mau dibuang sayang, padahal sudah capek-capek memasaknya. Tapi, kalau tidak dibuang, nanti takutnya malah makanan tersebut basi dan tidak akan bisa lagi dimakan. Serba salah memang
Tidak usah khawatir, jika ada makanan sisa di rumah kamu bisa tetap menyimpannya. Berikut ini tips menyimpan makanan biar lebih awat dan tetap segar
1. Dinginkan Makanan Sisa Sebelum Disimpan
Banyak orang langsung memasukkan makanan panas ke dalam kulkas karena takut basi. Padahal, ini justru bisa membuat suhu dalam kulkas naik, memengaruhi makanan lain, dan mempercepat pertumbuhan bakteri.
Langkah yang benar adalah membiarkan makanan sisa dingin terlebih dahulu pada suhu ruang selama sekitar 20–30 menit, lalu simpan dalam wadah tertutup. Ini akan menjaga kualitas makanan dan mencegah perubahan rasa atau aroma yang tidak diinginkan.
Jangan lupa, makanan sisa sebaiknya dikonsumsi maksimal dalam 2–3 hari agar tetap aman.
2. Gunakan Wadah Kedap Udara
Tips makanan tahan lama, penting untuk menyimpannya di wadah yang benar. Wadah kedap udara mencegah masuknya udara dan kelembapan, yang bisa mempercepat pembusukan.
Untuk makanan matang, gunakan wadah plastik atau kaca yang tertutup rapat. Untuk makanan kering seperti sereal, kerupuk, atau bumbu, wadah ini menjaga agar tetap renyah dan tidak cepat lembek. Bahkan sisa makanan seperti sup atau lauk berkuah lebih awet disimpan di wadah tertutup dibanding hanya ditutup piring.
3. Pisahkan Jenis Makanan di Kulkas
Setiap jenis makanan membutuhkan suhu dan tempat penyimpanan yang berbeda. Sayuran dan buah segar sebaiknya disimpan di laci paling bawah kulkas yang memang dirancang menjaga kelembapannya.
Daging mentah harus dibungkus rapat dan ditempatkan di bagian bawah agar cairannya tidak menetes ke makanan lain. Sementara, makanan matang bisa diletakkan di rak atas agar tidak tercampur dengan bahan mentah.
Pemisahan ini penting untuk menjaga kebersihan dan menghindari kontaminasi silang yang bisa menyebabkan keracunan makanan dan makanan cepat basi.
4. Bungkus dengan Benar Sebelum Dibekukan
Membekukan adalah cara membuat makanan tahan lama, tapi pastikan kamu membungkusnya dengan tepat. Gunakan plastik khusus freezer atau aluminium foil untuk menghindari freezer burn, yaitu kondisi ketika makanan jadi kering dan kehilangan rasa karena terlalu lama terkena udara dingin.
Tulis tanggal pembekuan di kemasan agar kamu tahu kapan harus digunakan. Walaupun dibekukan, makanan tetap memiliki batas waktu terbaik untuk dikonsumsi, misalnya daging bisa bertahan 1–2 bulan, sedangkan sayuran beku bisa bertahan hingga 6 bulan.
5. Simpan Bahan Kering di Tempat Sejuk dan Kering
Tepung, gula, kopi, beras, dan bumbu kering lainnya sebaiknya disimpan di tempat yang kering dan tidak terkena sinar matahari langsung. Kelembapan adalah musuh utama bahan kering karena bisa menyebabkan jamur, menggumpal, dan bahkan mengundang kutu makanan.
Gunakan toples dengan penutup rapat, dan pastikan rak penyimpanan memiliki sirkulasi udara yang baik. Sesekali bersihkan lemari penyimpanan agar terhindar dari debu dan serangga.
