Telur rebus merupakan salah satu hidangan sederhana yang sering menjadi pilihan dalam menu sehari-hari. Namun, seringkali proses pengupasan telur rebus dapat menjadi tantangan tersendiri karena kulit telur yang sulit dihilangkan dan sering berantakan.
Merebus telur dalam jumlah yang banyak, bisa dibilang susah-susah gampang. Telur-telur rebusan ini tentunya diharapkan dapat disuguhkan dalam keadaan mulus dan utuh, serta mudah dikupas.
Nah, agar Anda tidak lagi mengalami masalah tersebut, berikut ini adalah 5 cara merebus telur agar mudah dikupas dan tidak berantakan.
1. Gunakan Telur yang Tidak Terlalu Segar
Kedengarannya aneh, tapi telur yang terlalu segar justru lebih sulit dikupas. Telur yang sudah disimpan 5–7 hari biasanya lebih mudah dikupas karena ada sedikit ruang antara membran dan kulit. Jadi, kalau kamu beli telur langsung dari pasar atau peternak, beri jeda beberapa hari sebelum merebusnya.
2. Rebus Telur dalam Air Mendidih
Alih-alih memasukkan telur ke dalam air dingin lalu dipanaskan, coba rebus air terlebih dahulu sampai mendidih, baru masukkan telur secara perlahan. Langkah ini membantu mencegah bagian putih menempel terlalu erat pada cangkangnya.
Gunakan sendok untuk menurunkan telur ke dalam air agar tidak retak. Rebus selama 9–12 menit sesuai tingkat kematangan yang kamu suka.
3. Tambahkan Garam atau Cuka ke Dalam Air Rebusan
Beberapa orang menambahkan garam atau sedikit cuka ke dalam air rebusan. Fungsinya bukan untuk rasa, tapi untuk membantu mencegah putih telur keluar jika cangkangnya retak. Selain itu, cuka juga bisa membantu memisahkan membran dalam agar lebih mudah dikupas.
4. Langsung Rendam dalam Air Dingin
Begitu telur selesai direbus, segera pindahkan ke mangkuk berisi air dingin atau air es. Ini membantu menghentikan proses pematangan dan membuat kulit telur lebih mudah dikupas karena perubahan suhu yang drastis akan membantu melepaskan membran dari putih telur.
5. Gulingkan dan Retakkan Sebelum Dikupas
Sebelum dikupas, gulingkan telur rebus secara perlahan di atas meja agar retak merata. Lalu kupas di bawah air mengalir, air akan membantu masuk ke celah antara kulit dan putih telur sehingga lebih mudah mengelupas.
