Bagi banyak orang, pergantian tahun adalah momen spesial. Tidak hanya dirayakan oleh umat kristiani saja melainkan seluruh agama di seluruh dunia. Pasalnya, disaat momen inilah, selain dapat berkumpul bersama keluarga, biasanya kita juga dapat melakukan aktivitas menyenangkan atau semacam tradisi khas yang dapat mempererat tali silaturahmi dan kekerabatan antar keluarga.
Nah, berbicara tentang tradisi, ternyata di setiap negara juga punya loh cara unik untuk merayakan momen Tahun Baru. Baik itu ritual khusus maupun hidangan khasnya yang selalu disajikan saat menyambut tahun yang baru, khususnya hidangan makanannya tentunya masing-masing menghadirkan keunikannya tersendiri. Tak sekadar mengenyangkan, makanan khas Tahun Baru seringkali sarat makna dan dipercaya membawa keberuntungan, kesehatan, hingga umur panjang.
Dalam artikel kali ini tim kovermagz akan mengajak anda untuk mengetahui sederetan tradisi makanan khas Tahun Baru dari berbagai negara. Simak selengkapnya disini!
Tteokguk, Korea Selatan
Tteokguk merupakan hidangan yang identik dengan perayaan Tahun Baru di Korea Selatan. Sup hangat ini berisi irisan kue beras tipis yang kenyal. Disajikan dengan kuah kaldu gurih, lalu dilengkapi telur, rumput laut, dan daun bawang. Menariknya, menyantap tteokguk dipercaya membawa keberuntungan sekaligus menandai bertambahnya usia seseorang. Dalam budaya Korea Selatan, usia tidak dihitung dari ulang tahun, melainkan dari berapa kali seseorang merayakan tahun baru dan menikmati tteokguk.
Toshikoshi soba, Jepang
Toshikoshi soba atau mi soba merupakan menu khas Tahun Baru masyarakat Jepang. Makanan ini melambangkan peralihan dari tahun lama ke tahun yang baru. Mi soba yang panjang dipercaya membawa umur panjang. Sementara itu, teksturnya yang mudah terputus melambangkan harapan untuk meninggalkan kesialan pada tahun sebelumnya. Biasanya, toshikoshi disajikan dengan kuah hangat, agar maknanya tetap terasa.
Hoppin’ john, Amerika Selatan
Hoppin’ John merupakan hidangan satu panci khas Amerika Serikat bagian selatan, terutama Carolina Selatan. Menu ini berisi nasi, kacang polong hitam, dan daging babi. Kacang polong dipercaya melambangkan kekayaan. Sedangkan, lauk pendamping seperti sawi hijau dan roti jagung masing-masing melambangkan uang kertas dan emas. Oleh karena itu, hidangan ini sering disajikan sebagai simbol kemakmuran awal tahun.
12 Anggur, Spanyol
Berbeda dari negara lain, orang Spanyol merayakan Tahun Baru dengan menyantap anggur saat lonceng berbunyi pada tengah malam. Setiap butir anggur melambangkan satu bulan dalam setahun. Jika berhasil memakan semuanya, dipercaya tahun depan akan dipenuhi keberuntungan dan kebahagiaan. Tradisi ini sudah berlangsung sejak ratusan tahun lalu dan masih populer hingga sekarang.
Croquembouche cone, Prancis
Croquembouche cone merupakan dessert ikonik berbentuk menara. Terbuat dari kue sus berlapis karamel. Sajian ini biasa dihidangkan saat momen spesial, termasuk perayaan Tahun Baru. Tampilannya mewah dan rasa manisnya melambangkan perayaan, kebahagiaan, serta harapan manis pada awal tahun.
Nasi basmati lemon, India
Di beberapa wilayah India, nasi menjadi simbol kemakmuran dan sering disajikan saat Tahun Baru. Salah satunya nasi basmati lemon yang populer di India Selatan. Perpaduan rasa segar dan aroma khas lemon membuat hidangan ini terasa ringan. Makanan ini juga sarat makna sebagai doa untuk rezeki dan awal yang baik di tahun yang baru.
Kookoo sabzi, Iran
Kookoo sabzi merupakan frittata khas Iran. Hidangan ini biasa disajikan saat Nowruz, yakni Tahun Baru Persia yang jatuh bertepatan dengan musim semi. Makanan ini melambangkan kehidupan baru, serta telur yang menjadi simbol kesuburan. Kookoo sabzi mencerminkan semangat kelahiran kembali dan harapan akan masa depan yang lebih cerah.
Italian lentil soup, Italia
Lentil dipercaya melambangkan keberuntungan, karena bentuknya menyerupai koin. Sup lentil hangat kerap disajikan saat malam tahun baru sebagai simbol kemakmuran. Selain bermakna, hidangan ini juga cocok disantap saat musim dingin karena rasanya yang comforting dan mengenyangkan.
Marzipanschwein atau Glucksschwein, Austria dan Jerman
Di Austria dan Jerman, marzipanschwein (babi marzipan) atau glucksschwein (babi keberuntungan) dibuat dan dikonsumsi sebagai simbol keberuntungan, serta harapan di tahun baru. Uniknya, tradisi mereka sering melibatkan minuman anggur merah dengan kayu manis dan rempah-rempah. Ini menjadi bagian khas dalam perayaan tahun baru mereka lho!
Tamale, Meksiko
Di Meksiko, tamale merupakan hidangan jagung yang dibungkus daun pisang dan disajikan di perayaan tahun baru sebagai simbol kebahagiaan. Tak hanya itu, biasanya tamale disantap dengan menudo, sup babat dan jagung saat perayaan tahun baru.
Ikan Herring, Polandia dan Scandinavia
Di Polandia dan Skandinavia, ikan herring menjadi hidangan utama yang melambangkan harapan akan keberuntungan di masa depan. Di Polandia, ada sledzie marynowane, ikan herring direndam 24 jam dengan bawang, allspice, gula, dan cuka putih. Sedangkan di Scandinavia, mereka suka campur ikan herring dengan ikan asap, acar, pate, dan bakso.
Oliebollen, Belanda
Oliebollen adalah hidangan yang mirip dengan donat, sangat populer di Belanda terutama saat perayaan istimewa seperti malam tahun baru. Proses pembuatannya melibatkan penggorengan adonan yang sudah diberi kismis. Setelah matang, biasanya disajikan dengan taburan gula bubuk di atasnya.
Kransekage, Denmark dan Norwegia
Kransekage atau kue lapis almond, disajikan di Denmark dan Norwegia sebagai simbol kekuatan, persatuan, dan harapan di tahun baru. Kue ini bentuknya menyerupai cincin berlapis-lapis seperti kerucut. Bagian luarnya biasanya dihias seperti pohon Natal dengan warna-warni ceria.
