Sayuran kerap dijadikan salah satu menu diet karena dianggap merupakan makanan yang sehat. Cara penyajian dan mengonsumsi sayuran pun berbeda-beda, salah satunya dengan langsung dimakan secara mentah.
Begitu juga dengan sayuran. Memang ada sayuran yang harus dimasak sebelum dimakan. Tapi, beberapa sayuran lebih sehat ketika dimakan mentah. Alasannya karena banyak manfaat kesehatan yang bisa diserap tubuh. Namun, pernahkah Sobat Kovermagz bertanya tanya sayuran mana yang lebih sehat jika dimakan mentah?
Berikut ini beberapa jenis sayuran yang bisa lebih baik dimakan mentah dan sehat. Keep scrolling!
Bit
Bit jadi salah satu sayuran yang sehat untuk dinikmati mentah. Bit punya warna merah alami yang berasal dari betalain atau antioksidan anti peradangan. Bit mengandung nitrat alami yang bisa membantu menurunkan tekanan darah. Bit mentah bisa lebih memberikan efek yang baik bagi kesehatan tubuh.
Kale
Kale mentah lebih sehat karena mempertahankan enzim yang diperlukan untuk melawan peradangan dan kanker. Senyawa dalam kale yang akan hilang jika dimasak. Sebuah studi menemukan bahwa orang yang konsumsi ½ porsi sayuran mentah, termasuk kale, dalam seminggu memiliki risiko 40% lebih rendah terkena kanker pankreas. Jika teksturnya terlalu keras, kale bisa dijadikan smoothie untuk lebih mudah dikonsumsi.
Brokoli
Melansir berbagai sumber, brokoli mengandung nutrisi penting yang sangat sehat untuk tubuh Anda. Senyawa utama dari brokoli adalah sulforafan yang bisa mengaktifkan enzim detoksifikasi tubuh dan membantu melawan sel kanker.
Penelitian juga menunjukkan bahwa brokoli mentah lebih banyak kandungan sulforafannya daripada yang dimasak. Makanya, brokoli mentah selama dibersihkan dengan baik jauh lebih sehat saat dimakan.
Paprika
Paprika biasanya menjadi penambah masakan untuk tumisan dan omelet. Paprika merah mentah mengandung 2 kali lipat vitamin C jeruk dan hampir memenuhi 20% dari asupan folat harian. Makan paprika mentah bisa mendapatkan lebih banyak nutrisi. Untuk menikmatinya, bisa campurkan paprika ke dalam salad.
Wortel
Wortel mentah memiliki kadar beta-karoten yang tinggi, yang diubah menjadi vitamin A dalam tubuh. Beta-karoten ini lebih mudah diserap dalam bentuk mentah.
Timun
Melansir Times of India, timun atau mentimun juga jadi sayuran sehat yang bagus ketika dimakan mentah. Anda bisa menambahkannya dalam salad atau sekadar lalapan biasa.
Tomat
Tomat mentah sangat segar dikonsumsi dengan kandungan airnya yang banyak juga asam. Tomat mentah banyak dinikmati dalam isian sandwich, hamburger, dan salad sayur yang menyegarkan. Sama seperti wortel, kandungan vitamin A dan C pada tomat juga dapat hilang apabila terkena suhu tinggi terlalu lama.
Itulah tujuh jenis sayuran yang lebih sehat jika dikonsumsi secara mentah . Yuk, tambahkan sayuran mentah ke menu harian untuk manfaat yang lebih sehat. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat, Sobat Kovermagz!
