Mie kuning menjadi salah satu pilihan favorit dalam berbagai masakan khas Indonesia. Selain bisa digoreng, hidangan yang satu ini kerap dijadikan sebagai pelengkap seperti soto atau mie godog. Dengan tekstur yang kenyal dan rasa yang khas, mie kuning sangat digemari oleh banyak orang.
Namun, ada masalah yang sering muncul saat memasak mi kuning, yaitu adanya aroma dan rasa kapur yang tertinggal. Rasa kapur ini dapat mengurangi kenikmatan saat menyantap hidangan, bahkan bisa memengaruhi cita rasa masakan secara keseluruhan.
Nah jika ini yang kamu rasakan, maka cobalah gunakan cara dari seorang pengguna TikTok. Baru-baru ini, seorang pengguna TikTok dengan akun @keluargamag membagikan cara praktis untuk membuat dan menghilangkan rasa kapur pada mie kuning. Trik ini dianggap mudah dan efektif, sehingga menarik perhatian banyak netizen.
Respons Warganet dan Alternatif Lain
Video yang diunggah oleh akun TikTok @keluargamag mendapatkan berbagai reaksi dari pengguna media sosial. Banyak di antara mereka yang mengucapkan terima kasih atas trik praktis yang dibagikan, sementara yang lainnya juga memberikan saran alternatif, seperti mencuci mie dengan menggunakan air hangat atau menambahkan perasan jeruk nipis.
Beragam metode ini menunjukkan bahwa isu rasa kapur pada mie kuning bukanlah hal yang asing. Meskipun begitu, cara merendam mie dengan gula atau garam tetap menjadi pilihan utama karena kemudahannya dan bisa dilakukan di rumah. Berikut adalah langkah-langkahnya yang telah kami rangkum. Simak selengkapnya disini!
Persiapan Awal untuk Mengolah Mie Kuning
Cara awal yang harus dilakukan adalah menyiapkan alat dan bahan yang diperlukan. Pastikan Anda memiliki saringan atau wadah berlubang untuk mencuci mi kuning. Penggunaan air mengalir sangat disarankan agar kotoran dan lapisan kapur pada mi dapat terangkat secara maksimal.
Selama proses pencucian, pisahkan mi yang masih saling menempel satu sama lain. Ini penting untuk memastikan bahwa setiap bagian mi kuning benar-benar bersih. Selain itu, gunakan air bersih agar proses pembersihan menjadi lebih optimal sebelum mi direndam.
Teknik Merendam dengan Gula Pasir
Setelah mi dicuci bersih, langkah selanjutnya adalah merendamnya dalam air bersih. Tambahkan satu sendok makan gula pasir ke dalam air rendaman, kemudian aduk perlahan hingga gula larut sepenuhnya. Proses perendaman ini berlangsung sekitar 5 hingga 10 menit.
Menurut @keluargamag, gula pasir memiliki kemampuan untuk menetralisir rasa kapur yang terdapat pada mi kuning. “Iyelah, kalau makan mi ada rasa kapur bisa potong selera makan,” ungkapnya dalam video yang telah ditonton lebih dari 190 ribu kali.
Alternatif Perendaman dengan Garam
Selain gula, garam juga bisa dimanfaatkan sebagai bahan perendam untuk mi kuning. Prosesnya mirip, yaitu merendam mi dalam air yang telah dicampur garam selama beberapa menit. Namun, sangat penting untuk tidak mencampurkan kedua bahan ini dalam satu waktu perendaman agar rasa mi tetap seimbang dan netral.
Setelah proses perendaman selesai, buang air rendaman dan bilas mi dengan air bersih. Dengan cara ini, mi kuning akan memiliki rasa yang lebih segar dan terbebas dari aroma kapur yang tidak diinginkan.
Membilas Kembali untuk Hasil Maksimal
Langkah terakhir yang perlu dilakukan adalah membilas mi kuning dengan air yang mengalir. Tujuan dari proses ini adalah untuk menghilangkan sisa-sisa bahan perendam serta memastikan mi tersebut benar-benar bersih. Apabila mi masih terasa lengket, Anda dapat mengulangi proses pembilasan hingga teksturnya menjadi kenyal.
Setelah proses pembilasan selesai, mi kuning siap untuk diolah lebih lanjut bersama bumbu atau rempah pilihan Anda. Dengan demikian, Anda dapat menggunakannya untuk berbagai masakan favorit tanpa khawatir akan adanya rasa kapur yang mengganggu.
