Makanan khas Indonesia saat ini semakin dikenal di mata dunia. Situs referensi kuliner global, TasteAtlas, telah merilis daftar 100 Best Dishes in the World 2025, dan beberapa makanan Indonesia berhasil berada di daftar tersebut.
Dikutip dari laman resminya, pada Senin, 17 November 2025, daftar tersebut dibuat berdasarkan cita rasa autentik, popularitas, hingga penilaian langsung dari para penikmat kuliner di berbagai negara. Berikut 5 makanan khas Indonesia yang masuk dalam daftar tersebut.
1. Rawon
Sup daging khas Jawa Timur ini menempati posisi ke-8 dunia dalam daftar 100 Best Dishes in the World versi TasteAtlas dengan skor 4,62. Sebuah pencapaian yang sangat luar biasa!
Keistimewaan rawon terletak pada kuahnya yang hitam pekat berkat kluwek, bahan unik yang memberi warna dan rasa khas. Daging sapi empuk, tauge pendek, telur asin, dan sambal menyempurnakan hidangan ini.
Dulunya makanan rakyat biasa, rawon bahkan pernah menjadi favorit kalangan bangsawan Jawa karena cita rasanya yang kaya dan menggugah selera. Kini, rawon bukan hanya ikon kuliner Indonesia tapi juga salah satu sup daging terenak di dunia.
2. Pempek
Makanan berbahan dasar ikan tenggiri dan sagu ini dikenal dengan teksturnya yang kenyal dan cukonya yang asam, pedas, dan segar. Kombinasi rasa yang kontras ini justru jadi daya tarik utama yang membuat pempek punya penggemar lintas negara. Pempek menempati posisi ke-23 dengan skor 4,54.
Asal-usul pempek konon berawal dari seorang kakek tua di Palembang yang bosan dengan olahan ikan yang hanya digoreng atau dibakar. Kakek tersebut lalu menggiling daging ikan, mencampurnya dengan tepung tapioka, dan menggorengnya hingga renyah. Sang kakek pun berkeliling kota naik sepeda untuk olahan ikan buatannya.
3. Nasi Goreng Ayam
Hidangan satu ini tidak hanya terkenal sebagai comfort food sejuta umat di Indonesia, tapi juga menjadi ikon kuliner yang diakui dunia. Nasi goreng ayam dikenal karena rasanya yang seimbang, bahkan bisa divariasikan sesuai selera.
Menempati posisi ke-33 dengan skor 4,52, nasi goreng ayam kembali membuktikan daya tariknya yang tidak lekang oleh waktu. Banyak chef internasional memuji keseimbangan rasa dan aroma khas kecap manisnya yang membuat nasi goreng Indonesia berbeda dari versi negara lain.
4. Gulai
Gulai termasuk salah satu makanan Indonesia berikutnya yang masuk daftar TasteAtlas tahun ini. Gulai adalah hidangan berkuah santan kental dengan cita rasa rempah yang kompleks dan hangat. Berbagai versi gulai bisa ditemukan di Nusantara, mulai dari gulai ayam, kambing, ikan, sampai sayur nangka.
Dengan skor 4,51 dan peringkat ke-44, gulai tidak hanya populer di Indonesia, tetapi juga di negeri jiran, seperti Malaysia dan Singapura. Hidangan ini mencerminkan kekayaan rempah Indonesia yang berperan penting dalam tradisi kuliner masyarakat.
5. Rendang
Rendang, hidangan daging sapi yang dimasak lama dengan santan dan rempah khas seperti serai, lengkuas, cabai, dan daun jeruk, memperoleh skor 4,47 dan berada di posisi ke-67. Tidak hanya soal rasa, rendang juga sarat makna simbolik, terutama dalam budaya Minangkabau.
Empat bahan utama rendang melambangkan struktur sosial mereka—daging sebagai pemimpin adat, kelapa mewakili kaum intelektual, cabai menggambarkan ulama atau pemuka agama, serta beragam rempah melambangkan masyarakat umum. Ini memperlihatkan betapa rendang lebih dari sekadar makanan, melainkan warisan budaya yang mendalam.
