Tahukah anda bahwa umbi-umbian ternyata tidak hanya menyediakan energi guna membantu metabolisme tubuh loh. Melainkan juga memiliki manfaat yang baik bagi kesehatan. Hal ini tampak dari kandungannya yang bukan hanya terdiri dari tinggi serat dan karbohidrat kompleks saja melainkan juga tersimpan kandungan lainnya yang berguna bagi tubuh.
Adapun kandungan itu ialah kalsium, kalium, folat, sumber pati resisten dan vitamin C. Fungsinya mulai dari meningkatkan sistem kekebalan tubuh hingga mencegah penyakit kanker.
Untuk itu bila ingin merasakannya manfaatnya yang maksimal, disarankan untuk mengonsumsinya secara rutin. Nah, lantas apa saja jenis umbi-umbian yang punya manfaat baik bagi kesehatan tersebut?
Bengkuang
Jenis umbi ini mengandung serat, karbohidrat, gula, protein, air dan vitamin D dan B6. Selain itu, bengkuang juga mengandung tinggi antioksidan. Manfaatnya mulai dari melancarkan pencernaan, menjaga kesehatan kulit, menurunkan kolesterol dan meningkatkan kekebalan tubuh.
Untuk menjaga kesehatan tubuh lebih maksimal, kamu bisa mengonsumsi umbi-umbian dan dibarengi dengan menjaga pola makan sehat. Asupan lain yang diperlukan yaitu telur, ikan, daging tanpa lemak, kacang-kacangan, buah dan sayuran.
Kentang
Kentang mengandung protein, karbohidrat, gula, kalium, folat dan vitamin C serta B6. Jenis umbi juga mengandung tinggi serat yang baik untuk memelihara kesehatan organ jantung dan pencernaan. Mengonsumsi jenis umbi ini efektif mengendalikan kadar gula darah dan meningkatkan fungsi otak dan saraf. Kentang juga dapat menurunkan tekanan darah dan menjaga serta meningkatkan kesehatan tulang.
Lobak
Lobak ini mengandung serat, protein, karbohidrat, fosfor, kalium, kalsium, zat besi dan mangan. Di dalamnya terdapat asupan vitamin, termasuk folat, vitamin A, B serta C. Jenis umbi ini juga mengandung tinggi antioksidan yang dapat menangkal dampak dari radikal bebas. Tak hanya itu, lobak juga dapat menurunkan risiko kanker, melancarkan pencernaan dan mengontrol gula serta tekanan darah.
Singkong
Singkong mengandung tinggi karbohidrat dan vitamin A, B serta C. Di dalamnya juga mengandung alkaloid, asam fenol, saponin, serat, protein, gula, magnesium, kalium, kalsium, selenium dan zat besi.
Kandungan baik tersebut efektif membantu mengontrol gula darah, menjaga kesehatan otot dan meningkatkan energi. Bagi seseorang yang hobi berolahraga, singkong bisa meningkatkan proses pembentukan massa otot.
Talas
Jenis umbi ini memiliki daging berwarna putih dengan bercak keunguan. Talat akrab disebut dengan ‘taro’ dan umum dijadikan bahan baku makanan atau minuman dengan cita rasa manis. Teksturnya hampir mirip dengan kentang. Umbi ini juga mengandung asupan penting, di antaranya karbohidrat, serat, protein, kalsium, lemak, zat besi, kalium, magnesium dan fosfor.
Umbi-umbian ini efektif menstabilkan kadar gula darah, meningkatkan kesehatan saluran pencernaan, menurunkan risiko penyakit jantung hingga menjaga kekuatan tulang.
Ubi Jalar
Ubi jalar termasuk ke dalam jenis umbi-umbian yang mengandung tinggi antioksidan. Kandungan tersebut bermanfaat untuk melindungi tubuh dari paparan radikal bebas akibat sinar UV, asap rokok dan polusi udara. Di dalamnya mengandung protein, karbohidrat, serat, gula, fosfor, magnesium, kalium, zat besi dan seng. Ubi jalar juga mengandung vitamin berupa vitamin A, B, C, D dan E.
Kandungan tersebut berperan untuk menjaga kesehatan dan fungsi mata, meningkatkan daya tahan tubuh dan memperbaiki jaringan tubuh yang rusak. Jenis umbi ini juga dapat melancarkan pencernaan dan mengontrol tekanan darah.
Ubi Rambat
Daging umbi ini bertekstur lebih kering ketimbang ubi jalar. Di dalamnya mengandung air, karbohidrat, protein, rendah lemak dan serat. Kandungan tersebut bermanfaat menurunkan kadar kolesterol jahat dan meningkatkan antioksidan dalam tubuh.
