Tanggal kedaluwarsa jadi acuan untuk mengetahui apakah makanan yang kita simpan masih bisa dikonsumsi atau tidak. Bahkan, saking khawatirnya, meski belum basi, makanan tersebut sudah kita buang saat baru mendekati tanggal kedaluwarsanya.
Nah, ternyata, menurut Paul VanLandingham, anggota senior dari Pusat Manajemen Makanan dan Minuman dari Universitas Johnson & Wales dalam wawancaranya di WebMD, tanggal tersebut merujuk pada kualitas makanan, ketimbang keamanannya.
Bahkan, ada beberapa jenis makanan yang masih aman dikonsumsi, meski sudah lewat tanggal kedaluwarsanya. Asalkan, cara menyimpannya benar, dan minim kontaminasi.
Apa saja? Intip ulasan selengkapnya berikut ini, yuk!
1. Beras dan Pasta Kering
Beras dan pasta kering termasuk makanan tahan lama. Meski labelnya menunjukkan tanggal tertentu, selama disimpan di tempat kering, tertutup rapat, dan bebas kutu, keduanya masih aman dikonsumsi bahkan beberapa bulan setelah tanggal kedaluwarsa. Pastikan tidak ada bau aneh atau perubahan warna, ya!
2. Makanan Kaleng
Produk seperti sarden, kornet, atau kacang kaleng biasanya punya masa simpan yang sangat lama. Jika kaleng tidak penyok parah, berkarat, atau menggembung, isinya kemungkinan masih baik dikonsumsi meski lewat beberapa bulan dari tanggalnya. Tapi tetap cium aromanya setelah dibuka dan periksa teksturnya, ya.
3. Cokelat dan Permen
Cokelat sering kali masih enak dimakan meski sudah expired. Biasanya, akan muncul lapisan putih di permukaan cokelat atau yang disebut “bloom“, tapi itu bukan jamur, melainkan lemak atau gula yang naik ke permukaan. Aman dikonsumsi, meski mungkin teksturnya sedikit berubah. Permen keras juga tergolong tahan lama karena kadar airnya sangat rendah.
4. Biskuit dan Sereal Kering
Produk-produk ini tetap aman dikonsumsi selama kemasannya masih tersegel dan tidak ada bau tengik. Rasa mungkin tidak segurih sebelumnya, tapi secara umum masih aman asal tidak berjamur atau berubah warna.
5. Yogurt dan Susu UHT
Yogurt dan susu UHT biasanya punya label “baik digunakan sebelum (best before)”, bukan “gunakan sebelum (use by)”. Artinya, kualitasnya terbaik sampai tanggal itu, tapi masih bisa dikonsumsi beberapa hari setelahnya jika tidak berubah rasa atau aroma, dan sudah disimpan di kulkas dengan benar.
